Pinot Grigio Anger DOC

A partire dalle caratteristiche del terreno, dal microclima, fino alla cura meticolosa in vigneto, il Pinot Grigio può diventare un vino di assoluta eccellenza. I caldi e soleggiati vigneti attorno al paese di Appiano sono le fondamenta di questo vino. Il Pinot Grigio Anger, dalla nobile struttura, dal grande equilibrio, dall’acidità fine e croccante, invita alla beva.

2020
14,00%
75cl
Disponibile
12,90 €

 

ALLA VISTA

giallo chiaro con leggeri riflessi verdognoli

AL NASO

pera matura e melone

AL PALATO

cremoso

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COMPOSIZIONE

Pinot Grigio (ted. Ruländer)

VIGNETI

Località: diversi vigneti nelle vicinanze del centro del paese di San Michele (400-430m)
Esposizione: Sud, Sud/Est
Terreni: ghiaiosi di origine calcarea
Forma di allevamento: Guyot

VENDEMMIA

metà settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.

VINIFICAZIONE

fermentazione alcolica e parzialmente malolattica della maggior parte (70%) in tini d’acciaio e il resto (30%) in botti di legno. A marzo i due vini vengono assemblati fra loro.

CONSIGLI D'ABBINAMENTO

Questo bianco corposo si adatta bene al pesce e al “brodetto di pesce”, al petto di faraona e al filetto di vitello.

Denominazione: Alto Adige DOC
Resa: 60 hl/ha
Dati analitici:

Gradazione alcolica: 14 %
Acidità: 5,5 gr/l

Temperatura di servizio: 8-10°
Potenziale d'invecchiamento: 4 a 5 anni