Riesling Montiggl DOC

Questo vitigno di origine teutonica ha trovato in Alto Adige un terroir di eccezionale adozione. Il Riesling ha bisogno di condizioni ambientali particolari, presenti nella zona del lago vulcanico di Monticolo, dove i terreni porfirici donano al vino il suo carattere speciale. Il Riesling di Monticolo si distingue per gli aromi fruttati e la freschezza minerale che lo rendono un vino sempre più amato.

2020
13,00%
75cl
Disponibile
13,90 €

 

ALLA VISTA

giallo verdognolo

AL NASO

profumi intensi di pesca bianca e albicocca

AL PALATO

nobile, equilibrato, minerale

_________________________________________________________

COMPOSIZIONE

Riesling

VIGNETI

Località: vigne a Monticolo sopra il lago Grande di Monticolo (480-550m)
Esposizione: pendii a Sud-Sud/Est
Terreni: ghiaiosi e morenici
Forma di allevamento: Guyot

VENDEMMIA

metà a fine settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.

VINIFICAZIONE

Vinificazione: fermentazione in contenitori d‘acciaio. Successivamente affinamento sui lieviti fini per altri 5 mesi.

CONSIGLI D'ABBINAMENTO

È un vero allrounder che si sposa tanto coi piatti di pesce leggeri quanto con quelli della cucina asiatica e le ricette a base di verdure. In primavera lo si consiglia con l’insalata di asparagi e piatti a base di prosciutto cotto ”pasquale” tirolese e salsa bolzanina. Un piacere anche in abbinamento con i formaggi di capra.

Denominazione: Alto Adige DOC
Resa: 60 hl/ha
Dati analitici:

Gradazione alcolica: 13 %
Acidità: 6,4 gr/l

Temperatura di servizio: 8-10°
Potenziale d'invecchiamento: 4 a 5 anni