APPIUS "Robert Pan" 2019 DOC 1,5L
Exklusivität und Erstklassigkeit verschmelzen in dieser Sonderedition von Appius 2019 – eine einzigartige Interpretation von Zeit und Kunst. Nur 150 Flaschen eines Weines, der 12 Monate länger gereift ist und dadurch umso mehr Tiefe, Komplexität und außergewöhnliche Eleganz verkörpert. Was diese Ausgabe noch besonderer macht, ist das Etikett, das ein Werk des Südtiroler Künstlers Robert Pan zeigt. Die abstrakte und materielle Kunstsprache lässt sich wunderbar mit der Philosophie von Appius vereinen: Das ständige Streben nach Perfektion, zwischen Innovation und Tradition. Eine Sammleredition für all jene, die die Kombination von Wein und Kunst lieben.
AUGE
Strohgelb mit hellen, olivgrünen Reflexen
NASE
Außergewöhnlich ist die aromatische Fülle an tropischen Früchten (Ananas, Mango, Papaya), die vom Chardonnay stammen. Pinot Grigio und Weißburgunder machen sich durch weißfleischige Früchte wie Quitte und Williams Birne bemerkbar.
GESCHMACK
Am Gaumen zeigt er Intensität und Reichhaltigkeit. Die längere Reifung auf der Feinhebe verleiht ihm mehr Tiefe und Komplxität. Er präsentiert sich mit einer außergewöhnlichen Eleganz, Harmonie und Präzision.
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SORTENBESCHREIBUNG
Chardonnay 60%, Pinot Grigio 15%, Weißburgunder 13% und Sauvignon blanc 12%
ANBAUGEBIET
Lage: beste Weinberge in der Gemeinde Eppan
Exposition: Südost / Südwest
Böden: Kalkschotter bzw. Moränenschuttböden
Erziehungsform: Guyot
LESE
Ende September bis Anfang Oktober
AUSBAU
Vergärung, biologischer Säureabbau (ausgenommen Sauvignon) und Ausbau im Barrique-Tonneau. Assemblage nach einem Jahr und weitere Reifung auf der Feinhefe für vier Jahre im Stahltank.
GENUSSEMPFEHLUNG
Ausgezeichneter Begleiter von kräftigen Fischgerichten wie Steinbutt oder Seeteufel. Passt hervorragend zu Pilzund Trüffelspezialitäten, edlem weißem Fleisch und Wild. Hervorragend auch zu Weichkäse und reifen Käsesorten.
| Herkunftsbezeichnung: | Südtirol DOC |
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| Ertrag: | 35 hl/ha |
| Analytische Daten: | Alkoholgehalt: 14 % Restzucker: 1,9 gr/l Säure: 5,60 gr/l |
| Trinktemperatur: | 8-10° |
| Lagerung/Potential: | 10 Jahre und mehr |
