Chardonnay DOC

Bis in die 80er Jahre waren nur vereinzelte Chardonnay-Rebstöcke in den mit Weißburgunder angepflanzten Weinbergen zu finden. Erst 1982 wurde die Rebsorte Chardonnay dank der Kellerei Sankt Michael-Eppan erstmals reinsortig vinifiziert. Seit jenen Jahren hat sie eine enorme Entwicklung durchlaufen. Sie präsentiert sich wunderbar saftig und trinkig mit lang anhaltendem Abgang.

2023
13,50%
75cl
Auf Lager
11,00 €

 

AUGE

leuchtendes gelb

NASE

fruchtige Aromen nach reifem Apfel, Melone und Banane

GESCHMACK

mild, saftig und beständig

_________________________________________________________

SORTENBESCHREIBUNG

Chardonnay

ANBAUGEBIET

Lage: Weingüter in mittleren Höhenlagen (400-500m) in Eppan und Kaltern
Exposition: Südost bis Südwest
Böden: Kalkschotter- und Moränenschuttböden
Erziehungsform: Guyot

LESE

Mitte bis Ende September ; Lese und Traubenselektion von Hand.

AUSBAU

Vergärung und teilweiser Säureabbau im Stahltank. 

GENUSSEMPFEHLUNG

Der Terrassenwein für warme Sommerabende. Begleitet gerne Vorspeisen wie beispielsweise Steinpilzcarpaccio, leichte Küche und "pasta fredda" – den italienischen Nudelsalat. 

Herkunftsbezeichnung: Südtirol DOC
Ertrag: 70 hl/ha
Analytische Daten: Alkoholgehalt: 13,5 %
Säure: 5,4 gr/lt
Trinktemperatur: 8-10°
Lagerung/Potential: 3 bis 4 Jahre