Gewürztraminer Fallwind DOC
Mit unverwechselbaren Eigenschaften präsentiert sich der Gewürztraminer Fallwind mit intensivem Bouquet und mit frischer, einladender Trinkigkeit. Der Wein ist außerordentlich mineralisch und überzeugt mit Noten von reifen, exotischen Früchten, von Zimt und Gewürznelken.
AUGE
kräftiges strohgelb
NASE
intensive Aromen von Rosen, exotischen Früchten und orientalischen Gewürzen
GESCHMACK
komplex, elegant, voll
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SORTENBESCHREIBUNG
Gewürztraminer
ANBAUGEBIET
Lage: Weinberge entlang der Weinstraße von Eppan nach Tramin (420-550m)
Exposition: süd, südost
Böden: Kalkschotterböden mit leichtem Lehmanteil
Erziehungsform: Guyot
LESE
Anfang Oktober; Lese und Traubenselektion von Hand.
AUSBAU
Vergärung sowie Ausbau auf der Hefe im Stahltank bis Ende Februar.
GENUSSEMPFEHLUNG
Passt hervorragend zu würzigen Speisen, asiatischer Küche und kräftigem Käse sowie zu pikanten Gewürzen, Küchenkräutern aber auch zu Risotto mit Meeresfrüchten.
| Herkunftsbezeichnung: | Südtirol DOC |
|---|---|
| Ertrag: | 60 hl/ha |
| Analytische Daten: |
Alkoholgehalt: 14,5 % |
| Trinktemperatur: | 8-10° |
| Lagerung/Potential: | 4 bis 5 Jahre |
