Gewürztraminer DOC 0,375L
Diese aromatische Rebsorte mit ihren unverwechselbaren rotvioletten Trauben wächst in einem an die Kellerei angrenzenden Gebiet und ist heute weltweit sehr verbreitet. Anders als viele Gewürztraminer auf dem internationalen Markt, wird diese Rebsorte hier trocken ausgebaut. Das Ergebnis ist ein fruchtig würziger Wein, der seinesgleichen sucht und vor allem durch seine Aromenfülle besticht.
AUGE
strohgelb
NASE
intensiver Duft nach Rosenblüten und Litschi
GESCHMACK
fruchtig-würzig und aromatisch
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SORTENBESCHREIBUNG
Gewürztraminer
ANBAUGEBIET
Lage: einzelne Weinberge entlang der Weinstraße von Eppan nach Kurtatsch (300-500m)
Exposition: Süd-Südost
Böden: Kalkschotterböden mit leichtem Lehmanteil
Erziehungsform: Guyot
LESE
Anfang Oktober; Lese und Traubenselektion von Hand.
AUSBAU
Vergärung und Ausbau im Stahltank.
GENUSSEMPFEHLUNG
Flexibel einsetzbar, wird gerne als Aperitif getrunken und schmeckt gut zu scharfen und intensiven Speisen wie beispielsweise Kastanienravioli mit schwarzem Trüffel, zu Krustentieren aber auch zu Tiroler Käseknödel.
| Herkunftsbezeichnung: | Südtirol DOC |
|---|---|
| Ertrag: | 65 hl/ha |
| Analytische Daten: | Alkoholgehalt: 14 % Restzucker: 3,7 gr/lt Säure: 4,6 gr/lt |
| Trinktemperatur: | 8-10° |
| Lagerung/Potential: | 3 bis 4 Jahre |
