Gewürztraminer DOC

Der Gewürztraminer ist sicherlich eine der eindrucksvollsten und faszinierendsten Rebsorten weltweit. Seit 1986 ist er mit seinem aromatischen autochthonem Traubengut eines der Aushängeschilder dieser Prestigelinie. Der Gewürztraminer Sanct Valentin zeichnet sich durch sein intensives und komplexes Bouquet sowie durch seine intensiven Frucht- und Gewürznoten in der Nase und am Gaumen aus. Ein genussvoller Wein, der auch nach vielen Jahren noch größte Trinkfreude bereitet.

2023
14,50%
75cl
Auf Lager
28,10 €

 

AUGE

kräftiges goldgelb

NASE

intensiv Rose, exotische Frucht, orientalische Gewürze, Lychee und Passionsfrucht

GESCHMACK

kraftstrotzend, komplex mit dezenter Fruchtsüße

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SORTENBESCHREIBUNG

Gewürztraminer

ANBAUGEBIET

Lage: Ausgesuchte Lagen in Eppan und Kaltern (300-500m)
Exposition: Südost
Böden: lehmige Kalkschotterböden
Erziehungsform: Guyot 

LESE

Anfang Oktober; Lese und Traubenselektion von Hand.

AUSBAU

Mazeration der Trauben mit anschließender schonender Pressung. Vergärung und Ausbau im Stahltank.

GENUSSEMPFEHLUNG

Passt hervorragend zu würzigen Speisen wie Gänsestopfleber und kräftigem Käse sowie zu pikanten Gewürzen, Küchenkräutern aber auch zu Risotto mit Meeresfrüchten oder zur Südtiroler Spezialität „Kloaznravioli mit Graukäse“.

Herkunftsbezeichnung Südtirol DOC
Ertrag: 45 hl/ha
Analytische Daten:

Alkoholgehalt: 14,5 %
Restzucker: 5,6 gr/lt
Säure: 4,75 gr/lt

Trinktemperatur: 8-10°
Lagerung/Potential: 10 Jahre und mehr