Kalterersee Auslese Klassisch DOC

Das Gebiet rund um den Kalterer See ist seit Jahrhunderten das wichtigste und bekannteste Anbaugebiet der Vernatschtraube. Die Weinberge die sich über die sanften Hügel entlang der Südtiroler Weinstraße erstrecken ergeben einen harmonischen, weichen und seidigen Vernatsch voller Frucht und Saftigkeit am Gaumen.

2023
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AUGE

rubinrot

NASE

Veilchen, Kirsche und Bittermandel

GESCHMACK

seidig, saftig, zart und harmonisch

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SORTENBESCHREIBUNG

Vernatsch

ANBAUGEBIET

Lage: Weinberge auf den Hügeln zwischen Eppan und dem Kalterer See entlang der Weinstraße (420-480m)
Exposition: Südost bis Südwest
Böden: Moränenschuttböden
Erziehungsform: Guyot

LESE

Ende September bis Anfang Oktober; Lese und Traubenselektion von Hand.

AUSBAU

Vergärung im Stahl. Anschließend biologischer Säureabbau und Ausbau im Stahltank.

GENUSSEMPFEHLUNG

Begleitet gerne deftige Brotzeitbrettl aber auch die vielseitige Südtiroler Hausmannskost wie beispielsweise Kalbskopf gebacken.

Herkunftsbezeichnung: Kalterersee Auslese DOC
Ertrag: 70 hl/ha
Analytische Daten: Alkoholgehalt: 13 %
Säure: 4,75 gr/lt
Trinktemperatur: 12-14°
Lagerund/Potential: 3 bis 4 Jahre