Pinot Grigio DOC 1,5L

1986 ist das Geburtsjahr des Pinot Grigio Sanct Valentin. Er wird aus dem besten Traubengut ausgewählter Weinberge in Eppan gekeltert und in kleinen Holzfässern ausgebaut. Der ausdrucksstarke Pinot Grigio Sanct Valentin überzeugt durch seine perfekte Balance von Säure, Kraft und konzentrierten Aromen. Er ist einer der meist prämierten Grauburgunder Italiens und erfreut auch nach vielen Jahren der Reifung noch durch höchsten Trinkgenuss.

2022
14,00%
150cl
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62,20 €

 

AUGE

kräftiges Strohgelb

NASE

fruchtiger Duft nach Apfel, Birne, feiner Vanille, gerößtetem Weißbrot und Haselnuss

GESCHMACK

charakterstark, cremig, kräftiger Körper, angenehme Säure, rauchige Nuancen

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SORTENBESCHREIBUNG

Pinot Grigio

ANBAUGEBIET

Lage: ausgesuchte Weinberge im Überetsch (420 – 600 m)
Exposition: Südost, Südwest
Böden: Kalkschotterböden
Erziehungsform: Guyot  

LESE

Anfang bis Mitte September; Lese und Traubenselektion von Hand.

AUSBAU

Vergärung, biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Hefe im Barrique-Tonneaux. Assemblage nach einem knappen Jahr und weitere Reifung für mindestens acht Monate im Betonfass.

GENUSSEMPFEHLUNG

Ein wahres Multitalent, das sowohl Fischgerichte als auch rotes Fleisch begleitet, aber auch perfekt zu Risotto mit Kräuterpesto passt. 

Herkunftsbezeichnung Südtirol DOC
Ertrag: 45 hl/ha
Analytische Daten: Alkoholgehalt: 14 %
Säure: 5,65 gr/lt
Trinktemperatur 10-12°
Lagerung/Potential: 10 Jahre und mehr