Pinot Noir Riserva DOC
Auf seiner ständigen Suche nach der Perfektion, präsentiert Hans Terzer dieses Jahr die vierte Ausgabe des Pinot Noir Riserva “The Wine Collection”, Jahrgang 2019.
AUGE
Brillantes Rubinrot
NASE
Intensiv, kleine Waldfrüchte, reife Kirsche, Brombeere, Zimt, Nelke und Minze
GESCHMACK
Krokant, beeindruckende Struktur und Länge
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SORTENBESCHREIBUNG
Blauburgunder
ANBAUGEBIET
Lage: die Trauben stammen ausschließlich aus ausgewählten Weinbergen der Lage „Eppan Berg“ und „Rungg“
Böden: Kalkschotterböden mit Lehmanteil sowie Moränenschuttböden
Reberziehung: Guyot
LESE
Ende September
AUSBAU
10 Tage Kaltmazeration (Skin Contact) und anschließende Vergärung im Stahltank. Biologischer Säureabbau und Ausbau in
Barrique/Tonneau. Nach 1 Jahr Holzreife weitere Lagerung auf der Feinhefe für insgesamt 18 Monate im Stahltank.
GENUSSEMPFEHLUNG
Lamm, Reh, Kitz und gereifter Käse
| Herkunftsbezeichnung: | Südtirol DOC |
|---|---|
| Ertrag: | 35 hl/ha |
| Analytische Daten: |
Alkoholgehalt: 14,5 % |
| Trinktemperatur: | 14-16° |
| Lagerung/Potential: | 10 Jahre und mehr |
