Pinot Noir Riserva DOC
Auf seiner ständigen Suche nach der Perfektion, präsentiert Hans Terzer dieses Jahr die dritte Ausgabe des Pinot Noir Riserva “The Wine Collection”, Jahrgang 2018.
AUGE
Brillantes Rubinrot
NASE
Kleine Waldfrüchte, Brom- und Schwarzbeeren, reife Kirschen
GESCHMACK
Krokant, beeindruckende Struktur und Länge
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SORTENBESCHREIBUNG
Blauburgunder
ANBAUGEBIET
Lage: die Trauben stammen ausschließlich aus ausgewählten Weinbergen der Lage „Eppan Berg“ und „Rungg“
Böden: Kalkschotterböden mit Lehmanteil sowie Moränenschuttböden
Reberziehung: Guyot
LESE
Mitte September
AUSBAU
3 Tage Kaltmazeration (Skin Contact), sanfte Pressung. Vergärung und Ausbau in Barrique/Tonneau. Nach 1 Jahr Holzreife weitere Lagerung auf der Feinhefe für insgesamt 18 Monate im Stahltank.
GENUSSEMPFEHLUNG
Lamm, Reh, Kitz und gereifter Käse
| Herkunftsbezeichnung: | Südtirol DOC |
|---|---|
| Ertrag: | 35 hl/ha |
| Analytische Daten: |
Alkoholgehalt: 14,5 % |
| Trinktemperatur: | 14-16° |
| Lagerung/Potential: | 10 Jahre und mehr |
