Pinot Noir Riserva DOC

Auf seiner ständigen Suche nach der Perfektion, präsentiert Hans Terzer dieses Jahr die dritte Ausgabe des Pinot Noir Riserva “The Wine Collection”, Jahrgang 2018.

2018
14,00%
75cl
Begrenzte Verfügbarkeit
120,00 €

AUGE

Brillantes Rubinrot

NASE

Kleine Waldfrüchte, Brom- und Schwarzbeeren, reife Kirschen

GESCHMACK

Krokant, beeindruckende Struktur und Länge

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SORTENBESCHREIBUNG

Blauburgunder

ANBAUGEBIET

Lage: die Trauben stammen ausschließlich aus ausgewählten Weinbergen der Lage „Eppan Berg“ und „Rungg“
Böden: Kalkschotterböden mit Lehmanteil sowie Moränenschuttböden
Reberziehung: Guyot

LESE

Mitte September

AUSBAU

3 Tage Kaltmazeration (Skin Contact), sanfte Pressung. Vergärung und Ausbau in Barrique/Tonneau. Nach 1 Jahr Holzreife weitere Lagerung auf der Feinhefe für insgesamt 18 Monate im Stahltank. 

GENUSSEMPFEHLUNG

Lamm, Reh, Kitz und gereifter Käse

Herkunftsbezeichnung: Südtirol DOC
Ertrag: 35 hl/ha
Analytische Daten:

Alkoholgehalt: 14,5 %
Restzucker: 1,3 gr/l
Säure: 5,50 gr/lt

Trinktemperatur: 14-16°
Lagerung/Potential: 10 Jahre und mehr