Pinot Noir Rosé DOC
Aus unseren besten Pinot-Noir-Trauben wird mittels der Saignée Methode ein hochwertiger Most gewonnen, der dann im Tonneau vergoren und ausgebaut wird. Nach 12 Monaten reift unser Pinot Noir Rosé The Wine Collection ein weiteres Jahr auf der Feinhefe im Stahltank.
AUGE
lachsfarbenes gelb
NASE
feiner Duft nach Erdbeere, Vanille und Sauerkirsche
GESCHMACK
frisch, fruchtig mit schöner Länge
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SORTENBESCHREIBUNG
Blauburgunder
ANBAUGEBIET
Lage: die Trauben stammen ausschließlich aus den besten Einzellagen der Gemeinde Eppan
Böden: Kalkschotterböden mit Lehmanteil
Reberziehung: Guyot
LESE
Ende September
AUSBAU
Mostgewinnung durch Saignée. Vergärung und Ausbau im Tonneau für 12 Monate. Anschließende Reife auf der Feinhefe im Stahltank.
GENUSSEMPFEHLUNG
feine Fischgerichte, Cruditè vom Fisch, weißes Fleisch oder auch als hochwertiger Aperitif
| Herkunftsbezeichnung: | Südtirol DOC |
|---|---|
| Ertrag: | 35 hl/ha |
| Analytische Daten: |
Alkoholgehalt: 13,5 % |
| Trinktemperatur: | 8-10° |
| Lagerung/Potential: | 10 Jahre und mehr |
