Vernatsch Fallwind DOC
Der Vernatsch war Jahrhunderte lang die wichtigste einheimische Rotweinsorte. Heute garantieren reduzierte Anbauflächen und die nach Südost und Südwest ausgerichteten Weinberge entlang der Südtiroler Weinstraße für beste Qualitäten. Unser Vernatsch Fallwind ist ein frischer, fruchtiger Wein mit feinen Bittermandelaromen. Einfach ein Klassiker.
AUGE
rubinrot
NASE
fruchtiger Duft nach Kirschen, Veilchen und zarten roten Früchten
GESCHMACK
geschmeidig, elegant, mit dezenter Note nach Bittermandel
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SORTENBESCHREIBUNG
Vernatsch
ANBAUGEBIET
Lage: Hügellagen in Eppan
Exposition: Südost
Böden: Kalkschotter- und Moränenschuttböden
Erziehungsform: Pergel
LESE
Ende September; Lese und Traubenselektion von Hand.
AUSBAU
Vergärung auf den Schalen, Reifung und biologischer Säureabbau im Stahltank.
GENUSSEMPFEHLUNG
Er schmeckt zu Vorspeisen und Südtiroler Gerichten wie beispielsweise Roggentaschen mit Selchfleisch. Vor allem aber zu Speck, Wurstwaren, mildem Käse und Brot. Gut gekühlt passt er auch hervorragend zu Fisch.
| Herkunftsbezeichnung: | Südtirol DOC |
|---|---|
| Ertrag: | 70 hl/ha |
| Analytische Daten: |
Alkoholgehalt: 13,5 % |
| Trinktemperatur: | 12-14° |
| Lagerung/Potential: | 4 bis 5 Jahre |
