Weißburgunder Eppan-Berg- Schulthaus 1,5L
Der Weißburgunder wird in seiner zweiten Heimat Südtirol bereits seit 1850 angebaut und ist seither einer der wichtigsten Weine unserer Kellerei. Der Schulthauser wurde 1982 erstmals auf die Flasche gefüllt und ist inzwischen einer der bekanntesten Weißburgunder Südtirols. Es ist ein harmonischer, frischer Wein mit Fruchtnoten, der den Gaumen mit seiner Cremigkeit und seiner markanten Säure verführt.
AUGE
strohgelb mit grünlichen Reflexen
NASE
klare Fruchtnuancen von Apfel, frischer Birne und weißen Blüten
GESCHMACK
lebhaft und ausgeglichen mit frisch-fruchtiger Cremigkeit
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SORTENBESCHREIBUNG
Weißburgunder
ANBAUGEBIET
Lage: Weingärten in „Schulthaus“ oberhalb von Schloss Moos in "Eppan Berg" (540-620m)
Exposition: Südost
Böden: Kalkschotterböden mit Lehm
Erziehungsform: Guyot
LESE
Mitte September; Lese und Traubenselektion von Hand.
AUSBAU
Der größte Teil (85%) wird im Stahltank vergoren, der Rest im Holzfass mit anschließendem biologischem Säureabbau. Im Februar werden die beiden Weine zusammengelegt.
GENUSSEMPFEHLUNG
Exklusiver Aperitif- und Sommerwein, auch vielseitiger Essensbegleiter.
Meeresfrüchte und Fisch, zarte Gerichte von Wildgeflügel, Südtiroler Schlutzkrapfen.
ZUTATEN, NÄHRWERTDEKLARATION UND VERPACKUNGSMATERIALIEN
| Herkunftsbezeichnung: | Südtirol DOC |
|---|---|
| Ertrag: | 60 hl/ha |
| Analytische Daten: |
Alkoholgehalt: 13,5% |
| Trinktemperatur: | 8-10° C |
| Lagerung/Potential: | 4 bis 5 Jahre |
