Chardonnay Fallwind DOC

Die Rebsorte Chardonnay ist eine der renommiertesten unter den Weißweinsorten und bevorzugt warme, sonnenverwöhnte Lagen. Unsere Weinberge bieten ideale Voraussetzungen für einen Chardonnay Fallwind, der sich durch Fülle, seidige Eleganz und ein harmonisches Verhältnis zwischen Säure und Weichheit abhebt. Dazu gesellt sich ein Hauch von reifen Früchten. Beste Voraussetzungen für genussvolle Trinkerlebnisse.

2023
14,00%
75cl
Auf Lager
14,00 €

 

AUGE

strohgelb mit grünlichen Reflexen

NASE

fruchtiger Duft nach Melone und reifen Äpfeln

GESCHMACK

samtig, weich und milde Säurestruktur

_________________________________________________________

SORTENBESCHREIBUNG

Chardonnay

ANBAUGEBIET

Lage: verschiedene Weinberge in der Gemeinde Eppan (420-500m)
Exposition: Südost, Südwest    
Böden: Kalkschotter- und Moränenschuttböden
Erziehungsform: Guyot 

LESE

Mitte bis Ende September; Lese und Traubenselektion von Hand.

AUSBAU

Der größte Teil (70%) wird im Stahltank vergoren, der Rest (30%) im Holzfass mit anschließendem biologischen Säureabbau. Im Februar werden die beiden Weine zusammengelegt. 

GENUSSEMPFEHLUNG

Ein Genuss als Aperitif oder einfach für zwischendurch; begleitet gerne Gerichte von Süßwasserfisch wie beispielsweise Tartar von der Räucherforelle, aber auch Spargel. 

Herkunftsbezeichnung: Südtirol DOC
Ertrag: 60 hl/ha
Analytische Daten:

Alkoholgehalt: 13,5 %
Säure: 5,4 gr/lt

Trinktemperatur: 8-10°
Lagerung/Potential: 4 bis 5 Jahre