Weißburgunder DOC

Weißburgunder ist die in Südtirol am meisten angebaute Rebsorte. Frische Nachtwinde, die vom Mendelgebirge herunterwehen sowie der kalkhaltige Kiesboden liefern die idealen Bedingungen, um aus dem Lesegut einen frischen und ausgewogenen Wein zu keltern.

2022
13,50%
75cl
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10,90 €

 

AUGE

leuchtend Gelb mit grünen Reflexen

NASE

fruchtiger Duft nach Apfel und Birne

GESCHMACK

ausgeglichen, frisch, raffiniert und gefällig

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SORTENBESCHREIBUNG

Weißburgunder

ANBAUGEBIET

Lage: Weinberge in höher liegenden Lagen der Gemeinde Eppan (480–650m)
Exposition: Südost
Böden: Kalkschotterböden mit leichtem Lehmanteil
Erziehungsform: Guyot

LESE

Anfang bis Mitte September; Lese und Traubenselektion von Hand.

AUSBAU

Vergärung und teilweiser Säureabbau im Stahltank.

GENUSSEMPFEHLUNG

Flexibler Speise- und Terrassenwein; köstlich zu mediterranen Antipasti, Fisch, hellem Fleisch, Pasta und Pizza sowie zu mildem Käse, oder beispielsweise zu Profesen mit Topfenfülle.

Herkunftsbezeichnung: Südtirol DOC
Ertrag: 70 hl/ha
Analytische Daten: Alkoholgehalt: 13,5 %
Säure: 5,5 gr/lt
Trinktemperatur: 8-10°
Lagerung/Potential: 3 bis 4 Jahre