Lagrein Riserva Fallwind DOC
Dank der sorgfältigen Auswahl des Leseguts und der geringen Erträge ist der Lagrein die repräsentativste autochthone Rotweinsorte Südtirols. Unser Lagrein Riserva Fallwind findet auf den Moränen- und Schotterböden des Bozner Beckens ideale Voraussetzungen. Eine Reifung im Holzfass unterstützt seinen harmonischen Charakter. Das Ergebnis ist ein komplexer Rotwein, der mit robuster Struktur und einer Vielfalt an Aromen fasziniert.
AUGE
schwarzrot
NASE
duftet intensiv nach Kirschen, Brombeeren und getrockneten Pflaumen
GESCHMACK
weich, vielschichtig, kraftvoll
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SORTENBESCHREIBUNG
Lagrein
ANBAUGEBIET
Lage: Einzellagen in Gries und Leitach
Exposition: Süd-Südost bis Südwest
Böden: Moränenschutt- und Schotterböden
Erziehungsform: Guyot
LESE
Anfang Oktober; Lese und Traubenselektion von Hand
AUSBAU
Vergärung im Stahltank. Anschließend 12-monatiger Ausbau im Barrique-Tonneau mit biologischem Säureabbau. Nach erfolgter Assemblage weitere Reifung im Stahltank.
GENUSSEMPFEHLUNG
Dieser Lagrein empfiehlt sich zu kräftigen Speisen wie geschmorter Rindswange, gegrilltem, rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.
| Herkunftsbezeichnung: | Südtirol DOC |
|---|---|
| Ertrag: | 55 hl/ha |
| Analytische Daten: |
Alkoholgehalt: 14 % |
| Trinktemperatur: | 16-18° |
| Lagerung/Potential: | 8 bis 10 Jahre |
