Lagrein Riserva Fallwind DOC
Il Lagrein, grazie alla selezione ed alle basse rese, è il vino rosso autoctono più rappresentativo dell’Alto Adige. Per ottenere il Lagrein Riserva Fallwind in vigneto sono prediletti i terreni morenici e ghiaiosi situati nella conca di Bolzano.
L’affinamento e il riposo in legno valorizzano l’armonia, il risultato è un rosso complesso, che affascina per la struttura
robusta e la molteplicità dei profumi.
ALLA VISTA
rosso scuro tendente al nero
AL NASO
profumo intenso di ciliegia, mora e prugna secca
AL PALATO
morbido, complesso, corposo
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VARIETÀ:
Lagrein
VIGNETI:
Località: singole vigne a Gries e Leitach (Coste)
Esposizione: Sud-Sud/Est, Sud/Ovest
Terreni: depositi morenici e ghiaiosi
Forma di allevamento: Guyot
VENDEMMIA:
da inizio ottobre; raccolta e selzione manuali delle uve
VINIFICAZIONE:
fermentazione in tini d‘acciaio. Successivamente 12 mesi di affinamento in barrique-tonneau con fermentazione malolattica. Dopo l’assemblaggio ulteriore affinamento in acciaio.
CONSIGLI D’ABBINAMENTO:
Questo Lagrein si accompagna a piatti sostanziosi come stufato di guanciale di manzo, carni rosse alla griglia, gulasch tirolese, selvaggina e formaggi stagionati.
| Denominazione: | Alto Adige DOC |
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| Resa: | 55 hl/ha |
| Dati analitici: |
Gradazione alcolica: 14 % |
| Temperatura di servizio: | 16-18° |
| Potenziale d'invecchiamento: | 8 a 10 anni |
