Gewürztraminer Fallwind DOC
Dalle caratteristiche inconfondibili, il Gewürztraminer Fallwind si presenta intenso nel bouquet con una beva fresca e raffinata. Setolo al palato, è straordinariamente minerale e si esprime con note di frutta esotica matura, caramello e chiodi di garofano.
ALLA VISTA
giallo paglierino intenso
AL NASO
ampio bouquet di profumi di rosa, frutti esotici, spezie orientali
AL PALATO
complesso, elegante, ampio
_________________________________________________________
VARIETÀ:
Gewürztraminer
VIGNETI:
vigneti lungo la Strada del Vino ad Appiano e Termeno (420-550m)
Esposizione: sud, sud-est
Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo con presenza di argilla
Forma di allevamento: Guyot
VENDEMMIA:
da inizio ottobre; raccolta e selzione manuali delle uve
VINIFICAZIONE:
fermentazione e affinamento sui lieviti in contenitori d’acciaio fino alla fine di febbraio.
CONSIGLI D’ABBINAMENTO:
cucina asiatica, formaggi
| Denominazione: | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Resa: | 60 hl/ha |
| Dati analitici: |
Gradazione alcolica: 14,5 % |
| Temperatura di servizio: | 8-10° |
| Potenziale d'invecchiamento: | 4 a 5 anni |
