Gewürztraminer Fallwind DOC

Dalle caratteristiche inconfondibili, il Gewürztraminer Fallwind si presenta intenso nel bouquet con una beva fresca e raffinata. Setolo al palato, è straordinariamente minerale e si esprime con note di frutta esotica matura, caramello e chiodi di garofano. 

2021
13,50%
75cl
Disponibilità limitata
16,20 €

 

ALLA VISTA

giallo paglierino dorato

AL NASO

ampio bouquet di profumi di rosa, frutti esotici, spezie orientali

AL PALATO

complesso, elegante, ampio

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VARIETÀ:

Gewürztraminer

ETÀ:

15 a 30 anni

VIGNETI:

vigneti lungo la Strada del Vino ad Appiano e Caldaro (420-470m)
Esposizione: sud, sud-est
Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo con presenza di argilla
Forma di allevamento: Guyot

VENDEMMIA:

inizio ottobre; raccolta e selzione manuali delle uve

VINIFICAZIONE:

fermentazione e affinamento sui lieviti in contenitori d’acciaio fino alla fine di febbraio.

CONSIGLI D’ABBINAMENTO:

cucina asiatica, formaggi

Denominazione: Alto Adige DOC
Resa: 60 hl/ha
Dati analitici:

Gradazione alcolica: 14,5 %
Acidità: 4,55 gr/l
Residuto zuccherino: 4,8 gr/lt

Temperatura di servizio: 8-10°
Potenziale d'invecchiamento: 4 a 5 anni