Gewürztraminer DOC
Il vitigno aromatico dagli inconfondibili acini rossastri proviene da una zona limitrofa alla Cantina e oggi è assai diffuso in tutto il mondo. A differenza di molti Gewürztraminer internazionali, questo è vinificato secco. Ne scaturisce una tipologia di vino fruttato-speziato memorabile. È seducente per la sua pienezza aromatica.
ALLA VISTA
giallo paglierino
AL NASO
profumi intensi di rosa e litchi
AL PALATO
fruttato-speziato ed aromatico
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COMPOSIZIONE
Gewürztraminer
VIGNETI
Località: singoli vigneti lungo la Strada del Vino da Appiano a Cortaccia (300-500 m)
Esposizione: sud-sud-est
Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo con leggera quota argillosa
Forma di allevamento: Guyot
VENDEMMIA
fine settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.
VINIFICAZIONE
fermentazione e affinamento in tini d‘acciaio.
CONSIGLI D'ABBINAMENTO
Vino oltremodo flessibile, si beve bene come aperitivo ed è piacevole assieme a pietanze piccanti e intense come ad esempio ravioli di castagne al tartufo nero, crostacei e i canederli tirolesi al formaggio.
INGREDIENTI, DICHIARAZIONE NUTRIZINALE E MATERIALI D'IMBALLAGGIO
| Denominazione: | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Resa: | 65 hl/ha |
| Dati analitici: | Gradazione alcolica: 14 % Acidità: 4,75 gr/lt Residuo zuccherino: 3,2 gr/lt |
| Temperatura di servizio: | 8-10° |
| Potenziale d'invecchiamento: | 3 a 4 anni |
