Lagrein Riserva DOC 3L
La varietà autoctona Lagrein trova le migliori condizioni per la produzione di vini di qualità nelle vigne poste sui pendii del comune di Bolzano. Il Lagrein Sanct Valentin, che nasce nel 2000, matura per 12 mesi in piccole botti di rovere, a cui seguono ulteriori 6 mesi in botti grandi per renderlo più armonico. Dal carattere robusto, al palato sviluppa una forza poderosa corroborata da un’acidità ben coniugata. Un vino vigoroso, dal considerevole potenziale d’invecchiamento.
ALLA VISTA
rosso scuro tendente al nero
AL NASO
aromi complessi di caffè, cacao e frutti di bosco
AL PALATO
rotondo, potente, cioccolatoso
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COMPOSIZIONE
Lagrein
VIGNETI
Località: vigneti a Coste e Gries (260-300 m)
Esposizione: Sud/Est
Terreni: depositi morenici e terreni alluvionali sabbiosi
Forma di allevamento: 50% Pergola, 50% Guyot
VENDEMMIA
da inizio ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve.
VINIFICAZIONE
fermentazione in contenitori d’acciaio. Successivamente svolgimento della fermentazione malolattica e affinamento in barrique-tonneau. Dopo circa 1 anno assemblaggio. Quindi il vino matura per altri 10 mesi in acciaio.
CONSIGLI D'ABBINAMENTO
Il Lagrein Sanct Valentin accompagna al meglio sostanziosi piatti di carne come ad esempio il lombo di bue, tutti i piatti a base di selvaggina e anche tutti i tipi di formaggi stagionati.
| Denominazione: | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Resa: | 45 hl/ha |
| Dati analitici: |
Gradazione alcolica: 14 % |
| Temperatura di servizio: | 16-18° |
| Potenziale d'invecchiamento: | 10 anni ed oltre |
