Moscato Giallo DOC
Il “Goldmuskateller”, solitamente conosciuto per il suo sottofondo dolce, nella Cantina San Michele Appiano viene invece vinificato secco. Ne risulta un bicchiere che appaga il palato grazie alla sua spiccata e fresca acidità, un gusto pieno e caratterizzato da una classica nota di salvia.
ALLA VISTA
giallo chiaro con bordi schiarenti
AL NASO
intensi aromi di moscato e salvia
AL PALATO
acidità fresca, corpo delicato e fruttato
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COMPOSIZIONE
Moscato Giallo
VIGNETI
Località: singole vigne parzialmente esposte su pendii a San Michele Appiano (400-450 m)
Esposizione: sud-est, sud-ovest
Terreni: alluvionali
Forma di allevamento: Guyot
VENDEMMIA
metà ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve.
VINIFICAZIONE
fermentazione e affinamento in tini d‘acciaio.
CONSIGLI D'ABBINAMENTO
Da servirsi come esclusivo vino d’aperitivo o rinfrescante vino estivo. In combinazione a pietanze diventa un perfetto compagno per le lasagnette alle verdure (asparagi –zucca).
| Denominazione: | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Resa: | 70 hl/ha |
| Dati analitici: | Gradazione alcolica: 12,5 % Acidità: 5,7 gr/l |
| Temperatura di servizio: | 8-10° |
| Potenziale d'invecchiamento: | 3 a 4 anni |
