Müller Thurgau DOC
Questo rinomato vitigno predilige le quote più elevate dando il meglio di sé fino a 900 metri di altitudine. Il Müller Thurgau convince per l’aroma fruttato, così come per la vivace acidità.
ALLA VISTA
giallo pallido con leggeri riflessi verdognoli
AL NASO
aromi di fieno e moscato
AL PALATO
raffinato con piacevole acidità
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COMPOSIZIONE
Müller-Thurgau
VIGNETI
Località: le vigne più elevate d’Oltradige, di Campill, San Genesio e Graun presso Cortaccia (600–900m).
Esposizione: sud-est, sud-ovest
Terreni: ghiaiosi di origine calcarea e sedimentari porfirici
Forma di allevamento: Guyot
VENDEMMIA
metà a fine settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.
VINIFICAZIONE
affinamento in tini d’acciaio.
CONSIGLI D'ABBINAMENTO
Vino di facile interpretazione che si adatta come aperitivo o per valorizzare gli antipasti. Le sue davvero fini note fruttate lo rendono partner ideale delle zuppe come ad esempio quella di piselli con praline di ricotta, degli asparagi e di piatti di pesce leggeri come il salmerino.
| Denominazione: | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Resa: | 70 hl/ha |
| Dati analitici: | Gradazione alcolica: 13 % Acidità: 5,65 gr/l |
| Temperatura di servizio: | 8-10° |
| Potenziale d'invecchiamento: | 3 a 4 anni |
