Pinot Bianco DOC

Il Pinot Bianco costituisce il vitigno bianco maggiormente coltivato della nostra realtà. I freschi venti notturni discendenti dal massiccio della Mendola ed i terreni ghiaiosi a contenuto calcareo forniscono la condizione ideale per trasformare le uve in un vino bianco fresco ed equilibrato.

2020
13,50%
75cl
Disponibile
10,50 €

 

ALLA VISTA

giallo lucente con riflessi verdognoli

AL NASO

profumo fruttato di mela e pera

AL PALATO

equilibrato, fine e piacevole

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COMPOSIZIONE

Pinot Bianco

VIGNETI

Località: vigneti ubicati nelle giaciture più elevate del Comune di Appiano (480–650m)
Esposizione: sud-est
Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo con leggera quotaparte argillosa
Forma di allevamento: Guyot e Pergola

VENDEMMIA

metà a fine settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.

VINIFICAZIONE

fermentazione e parziale svolgimento della fermentazione malolattica in tini d’acciaio. 

CONSIGLI D'ABBINAMENTO

Vino flessibile da aperitivo e in accompagnamento a pietanze; squisito con antipasti mediterranei, pesce, carne bianca, pasta e pizza così come con formaggi leggeri oppure ad esempio con in Tirtlen o krapfen salati tirolesi.

Denominazione: Alto Adige DOC
Resa: 70 hl/ha
Dati analitici: Gradazione alcolica: 13,5 %
Acidità: 5,6 gr/l
Temperatura di servizio: 8-10°
Potenziale d'invecchiamento: 3 a 4 anni