Pinot Bianco Schulthauser DOC

Introdotto nella sua seconda patria – l’Alto Adige – già nel 1850, il Pinot Bianco è uno dei più importanti vini bianchi della nostra cantina. Imbottigliato per la prima volta nel 1982, lo Schulthauser è oggi tra i più conosciuti Pinot Bianco del panorama altoatesino. Un vino completo, finemente fruttato e fresco, in grado di sedurre il palato sia per la cremosa morbidezza, sia per la spiccata acidità.

2020
13,50%
75cl
Disponibile
12,90 €

 

ALLA VISTA

giallo paglierino con riflessi verdi

AL NASO

nette espressioni fruttate di mela, albicocca e pera

AL PALATO

intenso ed equilibrato con cremosità fruttata

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COMPOSIZIONE

Pinot Bianco

VIGNETI

Località: vigneti in zona „Schulthaus“, sopra Castel Moos ad Appiano Monte (540-620m)
Esposizione: Sud/Est
Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo e presenza di argilla
Forma di allevamento: Guyot e Pergola

VENDEMMIA

fine settembre, raccolta e selezione manuali delle uve.

VINIFICAZIONE

la quantità maggiore (85%) è fermentata in tini d‘acciaio, la rimanente in botti di legno con successivo svolgimento della fermentazione malolattica. I due vini sono quindi assemblati nel mese di febbraio.

CONSIGLI D'ABBINAMENTO

Consigli d’abbinamento: tipico vino da aperitivo e per l‘estate, ma anche versatile accompagnatore di pietanze: è consigliato tanto sui frutti di mare e il pesce in generale, quanto su piatti delicati di selvaggina di piuma. Un abbinamento particolarmente consigliato è con gli “Schlutzkrapfen” tirolesi o gnocchi al formaggio.

Denominazione: Alto Adige DOC
Resa: 60 hl/ha
Dati analitici:

Gradazione alcolica: 13,5 %
Acidità: 5,7 gr/l

Temperatura di servizio: 8-10°
Potenziale d'invecchiamento: 4 a 5 anni