Pinot Grigio DOC
Un vino molto apprezzato, tanto da essere diventato un bestseller internazionale, soprattutto nei mercati di USA e Gran Bretagna. Quest’uva di origine borgognona trova il suo terroir ideale in Alto Adige diventando una delle varietà più coltivate. Entusiasma per freschezza, lunghezza e per un finale piacevole.
ALLA VISTA
giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli
AL NASO
profumi fruttati di pera matura e mela
AL PALATO
morbido, fine ed elegante
_________________________________________________________
COMPOSIZIONE
Pinot Grigio (ted. Ruländer)
VIGNETI
Località: diversi vigneti dei Comuni di San Michele e Caldaro (400-500m)
Esposizione: sud-est, sud-ovest
Terreni: morenici ad alto contenuto calcareo
Forma di allevamento: Guyot
VENDEMMIA
metà a fine settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.
VINIFICAZIONE
fermentazione e parziale svolgimento della fermentazione malolattica in tini d‘acciaio.
CONSIGLI D'ABBINAMENTO
Vino d’aperitivo non complicato, si beve volentieri durante i party o in occasioni ed eventi speciali. S’abbina perfettamente a antipasti sfiziosi come le praline di ricotta su carpaccio di pomodori.
| Denominazione: | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Resa: | 70 hl/ha |
| Dati analitici: | Gradazione alcolica: 13,5 % Acidità: 5,5 gr/l |
| Temperatura di servizio: | 8-10° |
| Potenziale d'invecchiamento: | 3 a 4 anni |
