Pinot Noir DOC 0,375L

Il Pinot Nero, “Blauburgunder” o “Pinot Noir”, è uno dei vini rossi più apprezzati ed ambiziosi. È anche un vitigno che non si adatta a qualsiasi condizione e costituisce sempre una sfida sia in vigna, che in cantina. Grazie ai suoi profumi raffinati ed al suo carattere inconfondibile gode di grande prestigio. Nelle colture più fresche, ma anche soleggiate di Appiano, il Pinot Nero sviluppa il suo pieno potenziale generando un vino corposo ed elegante.

2020
13,50%
37.5cl
Disponibile
7,90 €

 

ALLA VISTA

rosso granato

AL NASO

profuma di frutti di bosco, lamponi e more

AL PALATO

compatto, elegante, fruttato e speziato insieme

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COMPOSIZIONE

Pinot nero

VIGNETI

Località: vigneti ad Appiano e Caldaro (400-550 m)
Esposizione: sud-sud-est, sud-ovest
Terreni: depositi morenici e terreni ghiaiosi a contenuto calcareo
Forma di allevamento: Guyot 

VENDEMMIA

metà a fine settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.

VINIFICAZIONE

fermentazione in tini d‘acciaio. A seguire fermentazione malolattica e affinamento in grandi botti di legno. 

CONSIGLI D'ABBINAMENTO

È ideale col montone e il capretto, il fegato di vitello, gli arrosti stufati e i formaggi stagionati.

Denominazione: Alto Adige DOC
Resa: 65 hl/ha
Dati analitici: Gradazione alcolica: 13,5 %
Acidità: 5,4 gr/l
Temperatura di servizio: 14-16°
Potenziale d'invecchiamento: 4 a 6 anni