Pinot Noir Riserva DOC
Alla continua ricerca della perfezione, Hans Terzer presenta il Pinot Noir Riserva The Wine Collection 2019, alla sua quarta edizione.
ALLA VISTA
Rosso rubino brillante
AL NASO
Intenso, frutti di bosco, ciliegia matura, mora, cannella, chiodi di garofano e menta
AL PALATO
Struttura netta, elegante, con un’ampia persistenza
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COMPOSIZIONE
Pinot Noir
VIGNETI
Località: le uve provengono esclusivamente da vigneti selezionati della zona di Appiano Monte e “Rungg”
Terreni: ghiaiosi calcarei a contenuto argilloso
Forma di allevamento: Guyot
VENDEMMIA
fine settembre
VINIFICAZIONE
10 giorni di macerazione a freddo (Skin contact) e successiva fermentazione in acciaio. Fermentazione malolattica ed affinamento in barrique/tonneau. Dopo il primo anno ulteriore passaggio sui lieviti per un totale di 18 mesi in un tino di acciaio.
CONSIGLI D'ABBINAMENTO
Agnello, capretto e formaggi stagionati
| Denominazione: | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Resa: | 35 hl/ha |
| Dati analitici: |
Gradazione alcolica: 14,5 % |
| Temperatura di servizio: | 14-16° |
| Potenziale d'invecchiamento: | 10 anni ed oltre |
