Pinot Noir Riserva DOC

Il Pinot Noir Riserva 2015 “The Wine Collection” è il primo vino rosso di questa nuova collezione. Dopo 25 anni di ricerca e perfezionamento, Hans Terzer presenta una novità assoluta per la Cantina San Michele Appiano.

2015
14,50%
75cl
Disponibile
110,00 €

ALLA VISTA

Rosso rubino brillante

AL NASO

Frutti di bosco, profumi di more e ciliegie mature

AL PALATO

Struttura netta, elegante, con un’ampia persistenza

_________________________________________________________

COMPOSIZIONE

Pinot Noir

VIGNETI

Località: le uve provengono esclusivamente da vigneti selezionati della zona di Appiano Monte e “Rungg”
Terreni: ghiaiosi calcarei a contenuto argilloso 
Forma di allevamento: Guyot

VENDEMMIA

19 e 20 settembre

VINIFICAZIONE

Macerazione a freddo di 5 giorni (Skin contact), a cui segue una fermentazione in tini d’acciaio. Affinamento per 12 mesi in barrique / tonneau, poi un ultimo periodo in botti da 12hl prima dell’imbottigliamento.

CONSIGLI D'ABBINAMENTO

Agnello, capretto e formaggi stagionati

Denominazione: Alto Adige DOC
Resa: 35 hl/ha
Dati analitici:

Gradazione alcolica: 14,5 %
Acidità: 5,3 gr/l

Temperatura di servizio: 14-16°
Potenziale d'invecchiamento: 20 anni ed oltre