Pinot Noir Rosé DOC

Dalle nostre migliori uve di Pinot Noir si estrae un mosto di alta qualità con il metodo Saignée, che viene poi fermentato e affinato in tonneau. Dopo 12 mesi, il nostro Pinot Noir Rosé The Wine Collection matura per un ulteriore anno sui lieviti in tino d’acciaio.

2021
13,50%
75cl
Disponibilità limitata
68,00 €

ALLA VISTA

giallo salmone

AL NASO

fragola, vaniglia e amarena

AL PALATO

fresco, fruttato e di grande lunghezza

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COMPOSIZIONE

Pinot Noir

VIGNETI

Località: le uve provengono esclusivamente dalle migliori esposizioni del comune di Appiano
Terreni: ghiaiosi calcarei  
Forma di allevamento: Guyot

VENDEMMIA

fine settembre

VINIFICAZIONE

Metodo Saignée. Fermentazione e affinamento in tonneau per 12 mesi. Successivo affinamento sulle fecce fini in tino d’acciaio

CONSIGLI D'ABBINAMENTO

Raffinati piatti di pesce, cruditè di pesce, carni bianche o anche come aperitivo importante

Denominazione: Alto Adige DOC
Resa: 35 hl/ha
Dati analitici:

Gradazione alcolica: 13,5 %
Acidità: 5,9 gr/l

Temperatura di servizio: 8-10°
Potenziale d'invecchiamento: 10 anni ed oltre