Santa Maddalena DOC

Questo leggendario vino rosso altoatesino è detto “la regina della Schiava”. Grazie ai pendii scoscesi della zona di Santa Maddalena, a Bolzano, che forniscono un microclima ideale, viene garantita una varietà autoctona le cui uve riescono a dispiegare pienamente un inconfondibile aroma intenso e fruttato. Il Santa Maddalena, con una struttura al contempo delicata ed intensa, si traduce in una beva fine ed elegante.

2020
13,00%
75cl
Disponibile
9,40 €

 

ALLA VISTA

rosso rubino

AL NASO

aromi fruttati che vanno dai piccoli frutti di bosco alle ciliegie

AL PALATO

vellutato, rotondo, caldo e speziato

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COMPOSIZIONE

90% Schiava, 10% Lagrein

VIGNETI

Località: vigneti intorno a Santa Maddalena presso Bolzano (300-350 m)
Esposizione: sud e sud-est
Terreni: depositi morenici
Forma di allevamento: Pergola

VENDEMMIA

fine settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.

VINIFICAZIONE

fermentazione in acciaio. A seguire svolgimento della malolattica e affinamento parte in grandi botti di legno e parte in tini d’acciaio. 

CONSIGLI D'ABBINAMENTO

Il Santa Maddalena di abbina elegantemente ad antipasti elaborati e primi tradizionali come il risotto ai funghi porcini, ma anche alle carni stufate, alle carni lesse, lo speck e i formaggi. Adeguatamente rinfrescato può accompagnare molto bene anche il pesce. 

Denominazione: Alto Adige DOC
Resa: 70 hl/ha
Dati analitici: Gradazione alcolica: 13 %
Acidità: 4,7 gr/l
Temperatura di servizio: 12-14°
Potenziale d'invecchiamento: 3 a 4 anni