Lagrein DOC
Il vitigno Lagrein è autoctono dell’Alto Adige ed è proprio in questo territorio che viene prevalentemente coltivato. La storia della coltivazione del Lagrein in queste terre risale al XIV secolo. Oggi è annoverato fra i migliori vini rossi della regione. Questo Lagrein presenta un profondo colore rosso scuro, un corpo strutturato e begli aromi speziati.
ALLA VISTA
rosso scuro tendente al nero
AL NASO
profumi fruttati di ciliegia, violetta e mora
AL PALATO
vellutato, morbido, speziato e di medio corpo
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COMPOSIZIONE
Lagrein
VIGNETI
Località: vigneti a Gries presso Bolzano e intorno al lago di Caldaro (250-280m)
Esposizione: sud-sud-est
Terreni: depositi morenici e terreni alluvionali sabbiosi
Forma di allevamento: Guyot
VENDEMMIA
da inizio ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve.
VINIFICAZIONE
fermentazione in acciaio. A seguire fermentazione malolattica e affinamento in grandi botti di legno.
CONSIGLI D'ABBINAMENTO
Si abbina con pietanze saporite come macinato d’agnello, arrosti, piatti di selvaggina e formaggi erborinati.
| Denominazione: | Alto Adige DOC |
|---|---|
| Resa: | 65 hl/ha |
| Dati analitici: | Gradazione alcolica: 13,5 % Acidità: 5,0 gr/l |
| Temperatura di servizio: | 16-18° |
| Potenziale d'invecchiamento: | 4 a 6 anni |
